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1、主料：鱼片200克、豆腐250克辅料：盐（腌料）1克、料酒（腌料）2茶匙、淀粉（腌料）1茶匙、姜片10克、葱粒10克、家乐鸡粉适量、油适量、盐适量将片好鱼片中加入少许淀粉、盐、料酒腌制10分钟。
2、2、豆腐切成2-3厘米见方的块备用。
3、同时烧开适量清水备用。
4、3、将姜片、鱼片及清水倒入砂锅中，中小火煮熟。
5、4、将豆腐加入砂锅中，再炖煮10分钟。
6、5、最后加入盐、家乐鸡粉调味，撒入香葱粒即可出锅。
7、出锅后汤色奶白，因为加了家乐鸡粉，更加鲜香滑嫩，美味可口。
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